有争议的Xibei厨房到底是什么？记者Shidian：鸡肉

9月10日，Luo Yonghao发布了一条消息，以抱怨Xibei，说：“我已经吃了很长时间了。现在我下了飞机，和同事一起吃饭。我发现几乎所有人都是预制的菜肴，非常昂贵。”他希望国家一级能命令餐厅指出是否会使用预制菜肴。面对疑问，Xibei创始人Jia Guolong说，她将追求Luo Yonghao，“根据国家法规，我们没有预制菜。”他还宣布，“ Luonyonghao套餐”将于9月12日在全国所有商店推出，客户随时欢迎来到厨房的后面，参观整个菜肴的整个过程。 Xibei Younian村庄的厨房到底是什么？ Southern+公告该领域。 Xibei广州Zhengjia商店厨师说，预制菜可能不使用，因为它们无法使用开火，而锅还不够。中午1点第2位，在Zhengjia商店的Xibei Younian村庄，一位员工告诉记者，顾客可以在扫描代码注册后进入厨房。换衣服后，记者跟随厨师参观后厨房。 “我们的原材料和调味料是在中间厨房中心提供的，但菜肴是新鲜的。”厨师介绍了将肉放在半整合的冰箱中，每天都会补充股票。厨师向记者展示了存储在冰箱和香料汤的酸碱中的牛肉牛。酸调味酱的成分清单表明，它包括番茄，酸汤，马西姆汤油和绿色洋葱。 Xibei广州Zhengjia商店厨房的记者看到厨房一般都很干净。厨师将调味料应用于鱼之后，他将其放在预先加热的烤箱中烘烤。厨房里还有新鲜的蔬菜，厨师正在切蔬菜。为什么这道菜像预制的菜肴一样味道？厨师解释说，这可能是因为在购物中心不能使用开火，而锅还不够。那天中午，记者订购了柔软的烤DHA黄色鳄鱼，五种番茄酸鱼汤，鸡肉汤，白玉山药炖豆腐和蒙古肉骨头。该商店承诺将这道菜交付25分钟。订购大约15分钟后，将提供。进食后，普遍的感觉是正常的。虽然豆腐加鸡山玉米的鸡肉，但果酱和豆腐的味道丰富，但它没有新鲜的鸡肉汤的味道。 Xibei guangzhou地区厨房的主厨张·凯凡（Zhang Kefeng）进一步向记者解释了Xibei的标准生产模式。中间厨房均匀地提供调味料，以确保每个商店口味的一致性和稳定性，而没有预制的菜肴。从成分的预处理到最终烹饪，再到菜肴，每一步严格紧随其后的是标准过程，并在商店的厨房后面完成。 “面包酱的使用是为了确保稳固的味道，但它不会直接使用袋子里准备的准备菜肴。它们都在商店中加工，酱汁的肉也被厨师早上命名。”关于传闻中的素食米牛肉伯格伦的互联网，它说是几年前制作Fu菜肴时完成的，并且该商店长期以来一直停止使用它。预制菜肴和公众看法之间是否存在差异？实际上，预处理和生产预制的菜肴对餐饮业来说并不是新事物，但它们已经引起争议。 2024年3月21日，针对市场监管的州管理和其他六个部门共同发布了“加强预制蔬菜的食品安全管理并促进高质量的工业发展的通知”，首次阐明了在第一个国家的预制蔬菜的范围。 “预制的VEgetables是由一种或多种可食用的农产品及其产品作为原材料制成的，并且被使用或被用于包装预装，不用于SA调味料，没有添加防腐剂，并且由工业预处理（例如搅拌，采摘，旋转和避免，旋转和避免，开发，开发，开发，开发，唤醒，唤醒，炒，煮熟，烹饪，煮熟，抢劫，抢劫，抢劫等），以及不包括季节性的杂物。它们符合产品标签指示的存储，运输和销售条件，并且只能在加热或烹饪后食用。预制的菜肴不包括蒸汽面包和糕点等主食；中间厨房制作的菜肴不包括在预制菜肴的范围中。该定义为预制菜肴定义提供了正式的基础。但是，在实际的消费意识中，消费者仍然对初始菜肴有许多误解和担忧。通常，他们认为预制的菜肴被打倒了烹饪和低品质的套餐，这是不关心食物和口味安全问题。以Xibei的菜肴为例，Baiyu Yam的豆腐炖了，Xibei使用的鸡汤是由一种调味料制成的，称为“调味鸡肉汤半溶剂调味料”。 Xibei认为这道菜是用新鲜蒸的山药煮熟，然后用豆腐和其他鸡肉煮熟。根据国家标准，这不是初始菜。 Xibei调味的鸡肉汤半粉调味料记者注意到，具有这种味道的汤清单在很大程度上包括：鸡肉白汤，猪肉骨白汤，鸡肉汤，鸡汤，汤，汤，粉汤（复合调味料），鸡肉粉，调味料，调味盐，盐水，羟基盐，羟基盐，羟基磷酸盐，糖磷酸盐，酵母等。请我 - 开放后的凉爽和凉爽，以保持良好的味道。记者向Xibei uguangzhou Zhengjia商店的相关人士建议，如果将鸡汤用作海洋从民族的预制菜肴意义上，可以说这道菜是新鲜的，但是当消费者订购这种菜时，因为这道菜的名字是“鸡汤，鸡肉，baiyu yam，baiyu yam，baiyu yam，许多消费者应该想到的是，这道菜可以是这种鸡肉可以用来鸡肉汤，这是一个既有鸡肉汤，也可以用来鸡肉汤。声明。此外，媒体的报道，Xibei厨房的负责人介绍了Xibei的鱼在工厂的提前命名，并在融化后烘烤更强大的口味和更多的花盆 - 像菜肴，以及重要的标准决定消费者选择的离子通常会被品尝。访谈和写作：Southern + Reporter He Dayuan Wang Yueying实习生记者Zhang Xiangjuan照片